Hamburger alapanyagok, tárolás, készítés, és javaslatok
- Hamburger zsemle
- Hamburger hús
- Dresszingek
- Savanyúságok
- Egyéb feltétek
Egy jó hamburger elkészítéséhez a fent felsorolt dolgokra van szükség, ebben segítünk eligazódni egy példa hamburgerrel.
Hamburger zsemlének használhatjuk a Lantmannen SE-125 terméket ami kb. 120 mm átmérőjű, szórt tetejű, egyszer vágott zsemle, súlya 90 gramm így önmagában a pékáru is laktató. A zsemlét fagyasztottan szállítjuk és tároljuk, azt a zacskóból kivéve felolvasztást követően azonnal lehet használni, de javasoljuk, hogy rostlapon kicsit pirítsuk meg a belső felületét, azzal adunk egy kis ropogósságot és plusz ízt.
A hamburger húsok közül választhatunk, hogy már készresütött vagy nyerset szeretnénk használni, előbbi a klasszikus héves, buszos, vonatos állomásos hamburgerező ízvilágot hozza, kellemes ízvilággal, gyors elkészítéssel, mivel csak melegíteni kell rostlapon, grillen, vagy mikrohullámú sütőben. A második opció a nyers húspogácsa, amik 86% feletti marhahústartalommal rendelkeznek, azzal egy szaftos, prémium hamburger ízvilágot lehet teremteni.
Ezeket követően jöhetnek a dresszingek amikből az általános ketchup, mustár, majonéz mellett elérhetőek egyéb BBQ vagy hamburgerszószok, a megfelelő dresszingek és azok mennyisége adják azt a plusz ízt ami szükséges a hamburger húsnak. Ezeken felül még a savanyúságok vannak, a klasszikus uborka, csalamádé, bátrabbaknak a jalapeno, vagy egy egyedi ízvilágot adó hagymalekvár.
Az igazán extra ízvilágot pedig lehetséges még fokozni sült baconnel, sajtszósszal, és pirított hagymával.